แจกสูตรทำ “บัวลอยกล้วยแก้ว” ทำแบบนี้แป้งติดดี สีสวย ไม่ดำ หวานมันอร่อยมาก ต้องลองนะ
ส่วนผสม
1.กล้วยน้ำว้าสุกห่าม3หวีใหญ่
2.แป้งมัน800กรัม
3.หัวกะทิ3กก.
4.หางกะทิ3กก.
5.น้ำตาลทราย1กก.
6.เกลือ1ช้อนโต๊ะ
7.เนื้อมะพร้าวอ่อน500กรัม
8.ใบเตย5-10ใบ
ขั้นตอนทำ
1.นำกล้วยห่ามๆไปต้มหรือนึ่งให้สุก
2.นำกล้วยที่สุกแล้วมาหั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า
3.นำแป้งมันใส่กะละมัง แล้วนำกล้วยที่เราหั่นไว้ใส่ลงไปคลุกในแป้งให้ทั่ว
4.ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือดจัด แล้วนำกล้วยที่คลุกแป้งลงไปต้มในหม้อ (คนด้วยนะคะตัวขนมจะได้ไม่ติดกัน)
5.ต้มจนแป้งสุก สีจะใสขึ้นจนเห็นตัวกล้วย ให้เราเตรียมน้ำเย็นที่ละลายจากน้ำแข็งไว้เพื่อนน็อคตัวขนม
6.เมื่อตัวขนมสุกใส ให้ตักลงในน้ำเย็นที่เราเตรียมไว้
7.ตั้งหม้อใส่หัวกะทิลงไป ตามด้วยหางกะทิ เกลือป่น น้ำตาลทราย ใบเตยเพิ่มความหอม คนให้กะทิสุกดี
แล้วตักตัวบัวลอยกล้วยแก้วใส่ลงไป ตามด้วยเนื้อมะพร้าว คนให้เข้ากัน อันอันเสร็จเรียบร้อยจ้า
